In molte case, il pasto si conclude con un dolce, ma ancor prima del dessert, sulle nostre tavole viene servita la frutta, che varia a seconda della stagione. Tra le diverse varietà di frutta, e considerando la stagionalità delle verdure, abbiamo la possibilità di creare prelibatezze variegate come mele, banane, pere, carote, patate e molte altre che si possono trovare comodamente nei supermercati e nei negozi di fiducia.
Negli ultimi tempi, c’è una crescente consapevolezza dell’importanza di consumare frutta e verdura a km zero, ovvero prodotti che non hanno percorso lunghe distanze e possono essere consumati direttamente dal produttore al consumatore. Coldiretti, in particolare, promuove l’acquisto di prodotti provenienti direttamente dalla terra, evitando passaggi superflui e riducendo il rischio di contaminazione.
Il benessere delle nostre coltivazioni e il loro sapore dipendono anche dal terreno in cui vengono coltivate e da come vengono trattate. Evitare l’uso di pesticidi e prodotti dannosi per la salute è cruciale. Per questo motivo, il consumo di prodotti biologici o privi di organismi geneticamente modificati è sempre più diffuso, soprattutto tra i più giovani, come dimostra il programma di frutta nelle scuole.
Il segreto degli agricoltori per ottenere una quantità abbondante di frutta e verdura, preservandone la crescita, risiede in un ingrediente comune della nostra dispensa: la levadura di birra. Questo prodotto fornisce al suolo microorganismi che colonizzano le piante, rafforzandole grazie alla presenza di fosforo e azoto. Preparare un concime con questo ingrediente è semplice: basta triturarlo o utilizzare la polvere disciolta in un bicchiere d’acqua.
Incorporare la levadura di birra nell’orto non solo migliora la qualità della produzione, ma contribuisce anche alla salute del suolo e, di conseguenza, alla nostra salute. Scegliere prodotti locali, promuovere pratiche agricole sostenibili e sfruttare al meglio gli ingredienti a nostra disposizione può fare la differenza nella nostra tavola e nel nostro benessere.