Quando conservi l’aglio in frigorifero, può iniziare a seccarsi, marcire o germogliare.
Già al momento dell’acquisto, assicurati che l’aglio sia solido e sano.
Questo metodo di conservazione garantirà che l’aglio rimanga fresco per lungo tempo.
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Trucco con sacchetto nero, sale e zenzero
Avrai bisogno di:
- Sacchetto di plastica nera
- Asciugamano di carta
- 2 cucchiai di sale
- Pezzo di zenzero
- Elastico
Procedura:
- Metti l’aglio nel sacchetto di plastica.
- Spargi il sale sull’asciugamano di carta.
- Taglia lo zenzero a fette e posizionale sul sale nell’asciugamano.
- Avvolgi l’asciugamano e fissalo con l’elastico.
- Metti l’asciugamano preparato vicino all’aglio nel sacchetto.
- Chiudi saldamente il sacchetto e riponilo in un luogo asciutto.
- In questa forma, l’aglio rimarrà fresco per tutto l’anno.
- Lo zenzero ha un sapore piccante che può uccidere i batteri, mentre il sale assorbe l’umidità.
- Il sacchetto nero blocca la luce e impedisce la germogliazione.
Trucco con le sigarette
Il nicotine delle sigarette ha una funzione assorbente che può mantenere l’aglio in un ambiente asciutto.
Metti l’aglio in un sacchetto di plastica e aggiungi 2 sigarette.
Conserva in frigorifero a una temperatura massima di 5 °C.
Asciugamano di carta e bicarbonato di sodio
Stendi un asciugamano di carta e cospargici un po’ di bicarbonato di sodio.
Successivamente, aggiungi circa un cucchiaio di tè sfuso.
Il tè contiene polifenoli che impediscono la germinazione dell’aglio.
Le foglie di tè sono in grado di assorbire efficacemente odori e umidità.
Appendi il sacchetto con l’aglio in un luogo ben ventilato e l’aglio rimarrà fresco per almeno 6 mesi.
Riso
Versa il riso in una ciotola e inserisci l’aglio in modo che sia completamente sepolto nel riso.
In questo modo, l’aglio rimane asciutto e non devi preoccuparti che inizi a germogliare o ammuffire.
Conservazione in vaso per conserve
Puoi anche separare l’aglio in singoli spicchi, che poi inserisci in un vaso per conserve pulito e asciutto.
Chiudi bene il coperchio e conserva i vasi in un luogo asciutto e buio.
Altra metodologia
L’aglio, simile alle erbe aromatiche, non perde le sue proprietà benefiche dopo il congelamento, mantenendo aroma e sapore.
Al contrario, grazie alla bassa temperatura, puoi conservarli a lungo dopo la raccolta.
La condizione principale è preparare l’aglio per il congelamento e poi puoi effettivamente prolungare il periodo di freschezza fino alla prossima raccolta.
Per questo scopo, è meglio utilizzare teste di aglio fresco (quelle che sono state, ovviamente, sufficientemente asciugate dopo la raccolta).
Decisamente non cercare di congelare l’aglio ammuffito o danneggiato, potrebbe infettare anche le altre tue scorte.
Come preparare l’aglio per il congelamento
Teste intere
Prendi un foglio di pellicola trasparente e avvolgici ogni testa d’aglio non sbucciata.
Questo semplice trucco ti aiuterà a mantenere freschezza, aroma e succosità, e dopo il disgelo la testa sarà come appena raccolta.
Spicchi interi sbucciati
Sbuccia gli spicchi e mettili in sacchetti di plastica sigillabili adatti al congelatore.
Non è necessario scongelarli prima dell’uso, ma aggiungili direttamente ai piatti.
Aglio schiacciato o finemente tritato
Sbuccia l’aglio, taglialo o schiaccialo con uno schiaccia-aglio e distribuisci la massa risultante negli stampi per cubetti di ghiaccio.
Lascia che si solidifichi completamente e poi rovescia il tutto in un contenitore o sacchetti sigillabili.
Questo aglio congelato è adatto per zuppe, insalate e condimenti.
Ora conosci 5 modi efficaci per conservare l’aglio. Speriamo che questi consigli ti siano stati utili. Maggiori informazioni sono disponibili nel video allegato QUI. Buona fortuna!