Se hai mai vissuto la delusione di scoprire che le tue erbe aromatiche sono appassite proprio quando avevi intenzione di utilizzarle, non sei solo. In questo articolo, esploreremo metodi efficaci e semplici per conservare la freschezza delle tue preziose erbe aromatiche come menta, cilantro e basilico, garantendo che siano sempre pronte per arricchire i tuoi piatti.
1. L’Uso dell’Herbarium
Per preservare al meglio le tue erbe aromatiche, considera l’utilizzo di un herbarium. Questa soluzione, disponibile online o nei negozi, è una scatola ermetica che elimina l’umidità dalle tue erbe. Con un’efficacia che va da 2 a 3 settimane, le dimensioni di queste scatole possono adattarsi alle tue esigenze. Per conservare le tue erbe fresche a lungo, posiziona l’herbarium nel tuo frigorifero.
Puoi anche creare il tuo herbarium fatto in casa. Basta prendere le tue erbe, avvolgerle in carta da cucina umida e collocarle in una scatola ermetica. Successivamente, posiziona la scatola nel cassetto del frigorifero e mantieni umida regolarmente la carta da cucina.
2. Conservare con Olio d’Oliva
Ispirato al pesto, questo metodo si basa sull’uso dell’olio d’oliva. Questo ingrediente è perfetto per liberare gli aromi e i sapori delle erbe fresche come erba cipollina o basilico. Per questa tecnica, inizia tritando finemente le erbe. Successivamente, posizionale in un barattolo di vetro o in un barattolo di marmellata. Aggiungi l’olio d’oliva per coprire completamente le erbe tritate.
3. Essiccare le Erbe
Se desideri conservare le tue erbe aromatiche per un periodo prolungato, considera di essiccarle. Il metodo di essiccazione è molto semplice. Basta posizionare le erbe tra due tovaglioli di carta e metterle nel microonde per un minuto. Ripeti l’operazione finché non ottieni erbe secche e croccanti. Puoi anche utilizzare il forno per essiccare le erbe. Prendi una teglia, rivestila con carta da forno e distribuisci le erbe sopra. Inforna a 45°C e controlla lo stato delle erbe dopo 30 minuti.
4. Congelare le Erbe
Congelare le erbe è un modo efficace per conservarle a lungo. Tritale e mescolale con acqua o olio. Successivamente, inseriscile in un vassoio per cubetti e mettilo nel congelatore. Poi, trasferisci i cubetti aromatici in una busta per il congelatore, pronti per essere utilizzati ogni volta ne hai bisogno.
Seguendo queste tecniche, potrai assicurarti che le tue erbe aromatiche siano sempre fresche e pronte a dare il massimo alle tue preparazioni culinarie.