La coltivazione dei funghi in casa può essere un passatempo gratificante ed ecologico che ti permette di gustare il delizioso sapore dei funghi freschi coltivati in casa. Uno dei metodi più semplici ed efficienti per coltivare i funghi è utilizzare secchi con fori. In questo articolo, ti guideremo attraverso il processo passo dopo passo per coltivare i funghi a casa utilizzando paglia, acqua e semi di funghi. Segui queste istruzioni per goderti un raccolto abbondante di funghi in poche settimane.
Materiali necessari:
- Paglia
- Acqua
- Pentola grande per bollire
- Semi di funghi (spawn)
- Secchi di plastica con fori
- Panno pulito o coperchio per coprire i secchi
- Annaffiatoio o bottiglia spray
- Un luogo fresco e buio per l’incubazione
Passo 1: Preparare la Paglia
Inizia raccogliendo una quantità sufficiente di paglia. La paglia di grano o di avena funziona bene per la coltivazione dei funghi. Taglia la paglia in piccoli pezzi, di circa 2-4 pollici di lunghezza.
Passo 2: Bollire la Paglia
Metti la paglia tagliata in una pentola grande e riempila d’acqua. Porta l’acqua a ebollizione e lasciala sobbollire per un po’ di tempo per sterilizzare la paglia. Dopo la bollitura, lascia raffreddare la paglia a temperatura ambiente.
Passo 3: Acquisire i Semi di Funghi
Acquista i semi di funghi, anche chiamati spawn, da un fornitore affidabile. Puoi scegliere tra diverse specie di funghi come ostrica, shiitake o funghi champignon bianchi, a seconda delle tue preferenze.
Passo 4: Stratificare Paglia e Semi di Funghi
Prendi il tuo secchio di plastica con fori e inizia aggiungendo uno strato di paglia bollita e raffreddata sul fondo. Successivamente, distribuisci uniformemente uno strato di semi di funghi sulla paglia. Ripeti questo processo di stratificazione fino a riempire quasi completamente il secchio, terminando con uno strato di paglia in cima. Assicurati che gli strati siano distribuiti uniformemente per una crescita ottimale dei funghi.
Passo 5: Incubazione
Coprì il secchio con un panno pulito o un coperchio con piccoli fori per consentire la circolazione dell’aria. Posiziona il secchio in un luogo fresco e buio con temperature comprese tra i 21°C e i 24°C. Durante il periodo di incubazione, il micelio (il sistema radicale del fungo) inizierà a colonizzare la paglia.
Passo 6: Annaffiatura Quotidiana
Per garantire un raccolto di funghi di successo, è necessario mantenere costantemente umida la paglia. Annaffia i funghi una o due volte al giorno usando un annaffiatoio o una bottiglia spray. Attenzione a non annaffiare eccessivamente, poiché l’umidità in eccesso può portare a contaminazioni.
Passo 7: Raccolta
Dopo circa 21 giorni, inizierai a vedere formarsi sulle paglie i “pins” dei funghi (piccoli primordi dei funghi). Continua a mantenere i livelli di umidità. Man mano che i “pins” crescono, si svilupperanno in funghi maturi. Raccogli i funghi girandoli delicatamente e tirandoli dal substrato quando raggiungono la dimensione desiderata.
Passo 8: Raccolto Continuo
Puoi continuare a raccogliere funghi per diverse settimane dopo il raccolto iniziale, poiché nuovi “pins” continueranno a svilupparsi nel substrato. Assicurati di raccogliere i funghi prima che rilascino spore, poiché le spore possono influire negativamente sulle future colture di funghi.
Disclaimer:
La coltivazione dei funghi in casa richiede attenzione ai dettagli e una corretta sterilizzazione per prevenire contaminazioni. È essenziale fare attenzione e seguire le linee guida di sicurezza quando si manipolano materiali potenzialmente contaminati o si consumano funghi coltivati in casa. In caso di dubbi o preoccupazioni, consulta esperti locali o professionisti della micologia per ottenere consigli.
Conclusione:
La coltivazione dei funghi in casa utilizzando secchi con fori è un processo soddisfacente e relativamente semplice. Seguendo queste istruzioni, potrai godere di una fornitura costante di funghi freschi coltivati in casa durante tutto l’anno. Sperimenta con diverse specie di funghi e tecniche per ampliare i tuoi orizzonti culinari e godere dei frutti del tuo lavoro. Buona coltivazione di funghi!